{"product_id":"биохимия-на-зърното-и-зърнопродуктите-с-технология-на-съхранението-им-част-1","title":"Биохимия на зърното и зърнопродуктите с технология на съхранението им. Част 1 - Антон Радоев","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eБиохимия на зърното и зърнопродуктите с технология на съхранението им. Част 1 е старинно научно издание, което съчетава фундаментални биохимични принципи с практическите аспекти на съхранението на зърнените продукти. Подходящо е за студенти, изследователи и колекционери на антикварни книги в областта на науката за храните.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: Антон Радоев\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Христо Г. Данов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздание\u003c\/b\u003e: Част 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина\u003c\/b\u003e: 1962\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорица\u003c\/b\u003e: Твърда\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 362\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТематика\u003c\/b\u003e: Биохимия на зърното и технология на съхранение на зърненопродукти\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТози том предоставя дълбоки обяснения за биохимичните процеси в зърното и зърнопродуктите, както и практически насоки за тяхното съхранение. Читателят ще открие систематично структурирани теми – от химичния състав на зърното до факторите, които влияят върху качеството по време на складиране и преработка. Това е ценен източник за история на хранителните науки и за онези, които търсят корени и контекст на българската научна мисъл през средата на XX век.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBenefits\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eТази книга е незаменима добавка към библиотеката на академични и любителски колекции, които се интересуват от:\n- Основи на зърнената биохимия и нейната връзка с практиките за съхранение;\n- Исторически подходи към обработката и запазването на зърнените продукти в българска научна литература;\n- Възможност за сравнение между класически методологии и модерни подходи в съвременната хранителна индустрия;\n- Полезни примери за курсови и теми за изследователски проекти по хранително инженерство и аграрна химия. Идеално за студенти в хранителни технологии, агрономи, хранителни инженери, както и за колекции, търсещи качествени антикварни книги на ценна стойност. Като част от серия и с неговата твърда корица и добро състояние, изданието остава практичен и вдъхновяващ източник на знания за българската наука за зърното.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57360761192796,"sku":"154951","price":44.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/biohimia-na-z-rnoto-i-rnoproduktite-s-tehnologia-hranenieto-im-cast-1-anton-radoev-knigi-444.webp?v=1778973115","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%b1%d0%b8%d0%be%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d1%8a%d1%80%d0%bd%d0%be%d1%82%d0%be-%d0%b8-%d0%b7%d1%8a%d1%80%d0%bd%d0%be%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%81%d1%8a%d1%85%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5%d1%82%d0%be-%d0%b8%d0%bc-%d1%87%d0%b0%d1%81%d1%82-1","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}