Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене - Авторски колектив

Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене (437)

Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене е печатен справочник, който обединява рецепти за професионални кухни, специално насочени към нуждите на общественото хранене. Този сборник подпомага стандартизацията на вкуса и порциите, улеснява обучението на екипа и спомага за по-ефективна организация на работа в моменти на натоварване.

За кого е подходящ

• ресторанти и кетъринг компании, които желаят единен справочник за всички рецепти
• кафенета и заведения за обществено хранене, стремящи се към консистентност на менюто
• обучителни екипи и нови готвачи, които трябва да овладеят стандартни рецепти бързо и точно

Какво предлага и какви ползи носи

• един източник на рецепти за професионална кухня, което намалява разминаванията между различни смени
• помага за по-добро планиране на менюто и контрол на порциите за по-добра себестойност
• подпомага обучението на персонала чрез точно формулирани инструкции и порционни размери
• успокоява оперативните процеси в кухнята чрез ясно структурирани рецепти за ежедневна употреба

Формат и доставка

• печатно издание
• категория: Медия > Книги > Печатни книги
• продавач: Антикварен магазин - Катя Маркет