{"product_id":"микробиология-на-алкохолните-и-безалкохолните-напитки","title":"Микробиология на алкохолните и безалкохолните напитки - Тоска Янкова","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eМикробиология на алкохолните и безалкохолните напитки е компактно учебно ръководство от Тоска Янкова, предназначено за ученици в 9–12 клас и професионалисти в напитковата индустрия, търсещи ясно обяснение на микроорганизмите, влияещи върху вкуса, безопасността и трайността на напитките. Изданието се предлага чрез Антикварен магазин - Катя Маркет и е в отлично състояние, което го прави ценен допълнителен ресурс за учебни и колекционерски цели.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: Тоска Янкова\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Земиздат\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина\u003c\/b\u003e: 1988\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 71\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорица\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТип издание\u003c\/b\u003e: Антикварно издание (предложено от Антикварен магазин - Катя Маркет)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТематика\u003c\/b\u003e: Микробиология на алкохолни и безалкохолни напитки\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЦелева аудитория\u003c\/b\u003e: Ученици 9–12 клас и професионалисти в напитковата индустрия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Отлично\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТози том превежда на практика ролята на дрожди, бактерии и други микроорганизми във ферментацията, технологичните процеси и контрола на качеството при различни напитки. Читателят ще открие конкретни случаи за алкохолни напитки (включително ферментация и стабилност) и за безалкохолни продукти, както и практични насоки за мониторинг на микробиологичния профил по време на производство и съхранение. Това е ценен ресурс за подготовка на лабораторни упражнения, за проекти по хранителни технологии и за самообразование в сферата на хранително-микробиологичната сигурност.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358174519644,"sku":"102466","price":46.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/mikrobiologia-na-alkoholnite-i-bezalkoholnite-napitki-toska-ankova-knigi-546.webp?v=1778906987","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%bc%d0%b8%d0%ba%d1%80%d0%be%d0%b1%d0%b8%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%be%d1%85%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d0%b8-%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%be%d1%85%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d0%bd%d0%b0%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%ba%d0%b8","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}