Млекарска микробиология - Пеньо Пенев

Млекарска микробиология от Пеньо Пенев е исторически антикварен том, посветен на науката за млечните продукти. Подходящ за колекционери, библиофили и специалисти в областта на хранителните технологии, книгата комбинира дълбоки теоретични основи с практическо значение за миналото на млекопреработката.

• Автор: Пеньо Пенев
• Заглавие: Млекарска микробиология
• Издател: Българско земеделско кооп. дружество
• Година на издание: 1946
• Език: Български
• Корица: Твърда
• Страници: 184
• Произход: Български
• Състояние: Отлично
• Категория: Медия > Книги
• Тип издание: Антикварно издание

Този том представлява ценна добавка за всяка домашна библиотека или академична колекция. Той предлага историческа перспектива върху методите за анализ и контрол на качеството на млякото, както и основите на хранителната микробиология, изписани на език, който е достъпен за съвременни читатели с интерес към аграрната наука и история на технологиите. Читателите могат да се насладят на ясно обосновани концепции и терминология от средата на 40-те години на миналия век, когато науката се развива под влиянието на практическите нужди на млекопреработването в България.

За кого е най-подходящ този том? за експерти по хранителни науки, бакалаври и докторанти по аграрни дисциплини, както и за колекционери на старинни научни книги. През годините подобни издания допринасят за разбиране на историческите подходи към бактериологията и за по-дълбок поглед върху развитието на регулациите в млечното производство. Антикварният магазин Катя Маркет гарантира автентичност и качествено съхранение на този уникален експонат, който може да се превърне както в стойна библиографска част, така и в декоративен елемент за кабинет или библиотека.