{"product_id":"наръчник-по-технология-на-хляба-и-хлебните-изделия-техника","title":"Наръчник по технология на хляба и хлебните изделия - Техника - П. Станев, Б. Митов, Т. Вановски","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eКласическо техническо ръководство за технология на хляба и хлебните изделия, предназначено за хлебопекари, студенти и ценители на традицията в хлебопекарството. Авторите П. Станев, Б. Митов и Т. Вановски систематично обобщават дългогодишен опит и представят дълбоки методи за замесване, ферментация и изпичане.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: П. Станев, Б. Митов, Т. Вановски\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Министерство на вътрешната търговия и услугите\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издание\u003c\/b\u003e: 1976\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорици\u003c\/b\u003e: Твърди\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 684\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро (позахабен общ вид)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eМясто на издаване\u003c\/b\u003e: София\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТематика\u003c\/b\u003e: Хляб и хлебни изделия; технология на хлебопроизводството\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТози наръчник предлага практическа стойност за хлебопекарския процес: ясни стъпки за замесване и обработка на тестото, техники за ферментация и изпичане, както и стандарти за качество на различни видове хлебни изделия. Обемът от 684 страници гарантира дълбоко покритие на темата и включва детайли, които помагат за възстановяване на традиционни техники и за постигане на консистентен вкус и текстура. Книгата е ценен ресурс за професионалисти в пекарството, обучаващи се в технологията на храните, както и за колекционери на антикварни издания и библиотеки, които търсят надежден исторически източник за българската хлебната практика. Изданието се предлага чрез Антикварен магазин - Катя Маркет, известен с подбрани ценни книги и антикварни произведения, и е подходящо за попълване на колекция или служебна лаборатория по хранителни технологии.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57361447977308,"sku":"171202261417","price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/nar-cnik-po-tehnologia-na-hlaba-i-hlebnite-izdelia-tehnika-p-stanev-b-mitov-t-vanovski-kniga-778.webp?v=1779036938","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%bd%d0%b0%d1%80%d1%8a%d1%87%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%bf%d0%be-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%85%d0%bb%d1%8f%d0%b1%d0%b0-%d0%b8-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d1%8f-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%b0","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}