{"product_id":"наръчник-по-технология-на-хляба-и-хлебните-изделия","title":"Наръчник по технология на хляба и хлебните изделия - П. Станев, Б. Митов, Т. Вановски","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eТози твърдо подвързан наръчник по технология на хляба и хлебните изделия е ценен справочник за хлебопроизводители, технологи и сериозни любители на домашното хлебопекарство. Издание от 1976 година на български език с 684 страници представя детайлни технологии и практики от суровината до крайния продукт.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: П. Станев, Б. Митов, Т. Вановски\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЗаглавие\u003c\/b\u003e: Наръчник по технология на хляба и хлебните изделия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: Министерство на вътрешната търговия и услугите\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издаване\u003c\/b\u003e: 1976\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорица\u003c\/b\u003e: Твърда\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eОбем\u003c\/b\u003e: 684 страници\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eБлагодарение на задълбочения разбор на процесите по замесване, втасване и изпичане, читателят получава ясни указания за подобряване на текстурата, вкуса и консистенцията на хлебните изделия. Този справочник обхваща формули за различни видове тесто, взаимодействие между брашното, водата и маята, както и практически съвети за контрол на качеството в хлебопекарните процеси.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57360712073564,"sku":"152568","price":109.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/nar-cnik-po-tehnologia-na-hlaba-i-hlebnite-izdelia-p-stanev-b-mitov-t-vanovski-knigi-220.webp?v=1778969814","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%bd%d0%b0%d1%80%d1%8a%d1%87%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%bf%d0%be-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%85%d0%bb%d1%8f%d0%b1%d0%b0-%d0%b8-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d1%8f","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}