{"product_id":"организация-обслужвания-в-ресторанах","title":"Организация обслужвания в ресторанах - Н. В. Коршунов","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eКласическо издание от 1980 г., което представя системен подход към организацията на обслужването в ресторантите. Написано от Н. В. Коршунов и публикувано на руски език, това издание е ценен ресурс за професионалисти по хотелиерство, мениджъри на заведениe и студенти по ресторантски мениджмънт, търсещи проверени методи за сервиз и организация.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: Н. В. Коршунов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: Вышая школа\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорица\u003c\/b\u003e: Твърда\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Руски\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издание\u003c\/b\u003e: 1980\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 237\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Руски\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКатегория\u003c\/b\u003e: Антикварни книги, Медия \u0026gt; Книги\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТова издание предоставя практични рамки за всекидневна работа в зала и кухня: как да се структурира посрещането, какви протоколи за обслужване да се следват, подреждането на залата, координацията между сервитьорския екип и кухнята, както и стандартизирани процедури за обучение на персонал. Читателите могат да приложат описаните модели във вече съществуващи или нови менюта, да оптимизират времето за обслужване и да подобрят качеството на клиентското преживяване.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eИдеално за:\n- собственици и управители на ресторанти, които искат систематично да подобрят сервиза и ефективността;\n- студенти и специалисти по хотелиерство, търсещи дълбоки, исторически обосновани подходи към обслушването;\n- колекционери на антикварни книги, търсещи ценно ръководство от съветската епоха за ресторантьорството. Изданието е твърда корица, запазено в много добро състояние и идва от доверен антикварен магазин Катя Маркет, известен с подбрани и добре съхранени редки книги. Това е не просто книга за прочит – това е лаборатория за подобряване на сервиза, практично ръководство с доказани методи от миналото, което може да вдъхнови съвременни решения в модерни ресторанти.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358406353244,"sku":"109668","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/organizacia-obsluzvania-v-restoranah-n-korsunov-knigi-621.webp?v=1778918382","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b7%d0%b0%d1%86%d0%b8%d1%8f-%d0%be%d0%b1%d1%81%d0%bb%d1%83%d0%b6%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d1%85","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}