{"product_id":"основи-на-организацията-и-икономиката-на-общественото-хранене","title":"Основи на организацията и икономиката на общественото хранене - Пею Пеев","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eОснови на организацията и икономиката на общественото хранене е книга от Пею Пеев, насочена към студентите и професионалистите в сферата на общественото хранене. Тя очертава основните принципи за рационална организация на кухнята, обслужването и управлението на ресурсите в учреждения и предприятия за обществено хранене.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: Пею Пеев\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Техника\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина\u003c\/b\u003e: 1980\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 96\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорицa\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Отлично\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКатегория\u003c\/b\u003e: Медия \u0026gt; Книги (Кулинария)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eКнигата предлага конкретни отправни точки за управление на общественото хранене: планирование на меню, ценообразуване, контрол на разходите, управление на запасите и поддържане на качество в обслужването. Това я прави полезен ресурс за студенти по хранително производство, както и за собственици и ръководители на кухни в училища, болници и малки ресторанти, търсещи системен подход към операциите.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57360821748060,"sku":"159528","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/osnovi-na-organizaciata-i-ikonomikata-obsestvenoto-hranene-peu-peev-knigi-237.webp?v=1778976961","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%be%d1%81%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b8-%d0%bd%d0%b0-%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b7%d0%b0%d1%86%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%b0-%d0%b8-%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%bc%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%be%d0%b1%d1%89%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%85%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b5","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}