{"product_id":"пектинови-вещества-411","title":"Пектинови вещества - Г. Караколев, Ил. Огнянов, М. Маринов","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eМонографията „Пектинови вещества“ на Г. Караколев, Ил. Огнянов и М. Маринов е специализирано печатно издание от 1956 г., предназначено за химици, технолози в хранителната индустрия и студенти по органична химия. Текстът систематизира основите за структурата, екстракционните процеси и характерните реакции на пектиновите материи в лабораторни и производствени условия.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eФокус върху пектиновата химия\u003c\/b\u003e: Разглежда детайлно физикохимичните свойства, вискозиметричните показатели и гелообразуващото поведение на пектиновите вериги.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАкадемично авторство\u003c\/b\u003e: Съставена от Г. Караколев, Ил. Огнянов и М. Маринов, книгата отразява проверими методологии и данни от българската научна школа.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eДоказана дата на публикуване\u003c\/b\u003e: Оригиналното издание от 1956 година служи като исторически референтен материал за еволюцията на технологиите за изоляция и пречистване на пектин.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПрофесионален книжен формат\u003c\/b\u003e: Българско печатно издание с устояла научна терминалогия, структурирано за директно ползване в учебни катедри и технически архиви.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eИзданието предоставя конретни справочни данни, които улесняват разбирането на колоидната система и подготвяването на формули със стабилизатори. Читателят получава пряк достъп до установени протоколи за характеризация, пригодни за лабораторна проверка и историческо сравнение със съвременни стандарти. Книга отговаря на нуждата от надежден, документиран академичен ресурс за изследователи на полизахариди, преподаватели и библиотекари, гарантирайки точност при подбор на суровини и тълкуване на базовите химични техники.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58796383699292,"sku":"172508261558","price":9.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/pektinovi-vesestva-g-karakolev-il-ognanov-m-marinov-kniga-718.webp?v=1788557453","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d0%bf%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b8-%d0%b2%d0%b5%d1%89%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-411","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}