Сборник готварски рецепти за заведенията за обществено хранене - Авторски колектив

Сборникът готварски рецепти за заведенията за обществено хранене е авторски колективен труд, издаден през 1968 г. в България. Този модел на професионално меню е насочен към хорат в кухнята и към ценители на дълбоката българска кулинарна традиция.

• Формат: Твърда подвързия
• Език: Български
• Година на издаване: 1968
• Обем: 951 страници
• Автори: Авторски колектив
• Издател: Техника
• Състояние: Много добро
• Произход: Български

Този том предоставя богата колекция от рецепти и техники за професионални кухни и кетъринг, които са полезни за разработване на менюта, поддържане на стандарти и обучаване на екипи. С 951 страници съдържанието обхваща разнообразни методи на приготвяне, сервирането на големи маси и класически български блюда, които могат да вдъхновят модерни менюта или да запазят аутентичния дух на заведението. Хартиеният носител и твърдата подвързия правят тази книга устойчива за ежедневна употреба в натоварени кухни и за дългосрочно съхранение в антикварна колекция.