Сборник: Отраслови нормали, разходни норми и технологични инструкции за сладкарското производство. Том 2 - Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева, Ст. Атанасов

Сборникът „Отраслови нормали, разходни норми и технологични инструкции за сладкарското производство. Том 2“ е ценен справочник за професионалисти в сладкарството и за антикварни библиотеки, който очертава утвърдени стандарти и технологични инструкции, съставен от Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева и Ст. Атанасов; издаден през 1974 г. и се предлага от Антикварен магазин - Катя Маркет.

• Заглавие и автори: „Отраслови нормали, разходни норми и технологични инструкции за сладкарското производство. Том 2“ от Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева и Ст. Атанасов
• Издателство: Централен кооперативен съюз
• Година на издаване: 1974
• Език: Български
• Корица: Твърда
• Обем: 631 страници
• Състояние: Много добро
• Произход: Български
• Категория: Медия > Books

Този том помага на професионалисти да прилагат точните отраслови норми и технологични инструкции в сладкарството, което улеснява възпроизвеждането на консистентно качество и оптимизира производствените процеси. За колекционери и библиотеки той представлява ценен исторически източник от българската хранително‑технологична практика от 1970‑те години, а твърдата подвързия и доброто състояние подсигуряват дълготрайно съхранение и експозиционна стойност.