Сомелиер - професия на бъдещето - Колектив

Сомелиер - професия на бъдещето е поглед върху ролята на сомелиера в утрешния винен пазар. Този сборник от Колектив е насочен към студенти, професионалисти в хотелиерството и ценители на виното, които искат да разберат как науката, дегустацията и икономиката се свързват в модерния сервиз.

• Автор: Колектив
• Издателство: Колхида, БАС
• Език: Български
• Година на издаване: 2005
• Страници: 160
• Корица: Мека
• Тип издание / Дистрибуция: Продава се чрез Антикварен магазин - Катя Маркет
• Тематичен фокус: Свързва сомелиерството с науката и икономиката на винения бизнес
• Състояние: Отлично

Benefits: Тази книга предлага ясна, реализируема рамка за разбиране как уменията на сомелиерата се превръщат в конкурентно предимство в ресторантьорството и свързаните с него услуги. За студентите по гастрономия и управленски дисциплини тя служи като мост между теорията и практиката, като илюстрира как дегустацията се свързва с бизнес решения и потребителски очаквания. За професионалистите в винения бизнес, изданието очертава контекст за бъдещи роли, развитие на умения и подходи към клиентите, които повишават удовлетворението и оборота.