Справочник технолога рынбной промышленности. Том 3 - В. М. Новикова

Справочник технолога рынбной промышленности. Том 3 — В. М. Новикова е солидно техническо издание за специалисти в хранително-вкусовата промишленост. Това твърдо подвързано издание от 1972 г. на руски език е налично чрез Антикварен магазин - Катя Маркет за колекционери и професионалисти, търсещи дълбоки знания и практични указания.

• Автор: В. М. Новикова
• Издател: Пищевая промышленность
• Година: 1972
• Език: Руски
• Страници: 503
• Корица: Твърда
• Състояние: Отлично
• Том: Том 3
• Жанр: Справочник за технолога в хранително-вкусовата промишленост
• Произход: Руски
• Тип издание: Антикварно издание

Този справочник е ценна референция за технологии в хранително-вкусовата промишленост и е особено полезен за опитни технологи, инженери и сериозни студенти. Той дава обоснована база за разчитане и планиране на производствени процеси, оценка на технологични характеристики и сравнение на различни подходи в рецептури и контрол на качеството. Поради своята руска езикова форма, изданието служи както за професионалисти, така и за колекционери на антикварна литература, подпомагайки разширяване на специализирания терен от издания в областта на хранителната промишленост.