Сушене и сушилна техника в хранителната промишленост - Владимир Еленков

Този том предлага систематично разглеждане на сушенето и сушилната техника в хранителната промишленост. Той е насочен към студенти, инженери и изследователи, които търсят дълбло разбиране на технологиите за сушене и на оборудването, което ги поддържа.

• Автор: Владимир Еленков
• Издател: ВИ ХВП
• Година на издание: 1983
• Език: Български
• Обем страници: 358
• Тип обложка: Мека
• Състояние: Много добро — захабена корица, прегънато гръбче, драскано по титула
• Тематика: Сушене и сушилна техника в хранителната промишленост; техническа литература
• Търсима аудитория: Студенти, инженери по хранително-вкусова промишленост, изследователи, колекционери
• Продавец: Антикварен магазин - Катя Маркет

Книгата е ценен архив за всеки, който се занимава с производствени процеси в хранителната индустрия. Тя съчетава теоретични основи с практически подходи към сушенето, обсъжда техники за избор на подходящи сушилни системи и контрол на влагата и качеството на готовата продукция. Изданието представлява уникален поглед върху технологиите от периода и служи като полезна база за сравнение с модерни решения, което го прави подходящо допълнение към съвременни учебни материали и технически библиотеки.