{"product_id":"технологичен-контрол-при-производство-на-захар-и-захарни-изделия","title":"Технологичен контрол при производство на захар и захарни изделия - Н. Маринова, Х. Добрева, Л. Докова","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\nТехнологичен контрол при производство на захар и захарни изделия е цялостно българско научно-практическо издание, предназначено за професионалисти в хранително-вкусова индустрия, лабораторни специалисти и студенти по хранителни технологии. Този том съчетава теоретични основи с конкретни методи за контрол и осигуряване на качеството в производството на захар и сладкарски изделия.\n\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: Н. Маринова, Х. Добрева, Л. Докова\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТематика\u003c\/b\u003e: Технологичен контрол при производство на захар и захарни изделия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Прозорец\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издание\u003c\/b\u003e: 1992\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 248\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорица\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Отлично\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТип на издание\u003c\/b\u003e: Научно-практическо\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\nКнигата превежда и систематизира знанието за наблюдение на процесите на кристализация, контрол на температура и влажност, измерване на параметри на суровини и крайни продукти, както и методологии за мониторинг на безопасността и устойчивостта на производството. Това е ценен справочник за ежедневна работа в лаборатории по хранителни технологии, производствени екипи на захарни фабрики и кондитерски предприятия, както и за обучителни програми в академични и индустриални среди.\n\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358431781212,"sku":"111200","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/tehnologicen-kontrol-pri-proizvodstvo-na-zahar-i-zaharni-izdelia-n-marinova-h-dobreva-l-dokova-knigi-457.webp?v=1778920578","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%87%d0%b5%d0%bd-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%82%d1%80%d0%be%d0%bb-%d0%bf%d1%80%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d1%85%d0%b0%d1%80-%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d1%85%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%b8-%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d1%8f","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}