{"product_id":"технология-на-кулинарната-продукция-част-1","title":"Технология на кулинарната продукция. Част 1 - Георги Сомов, Христо Юруков, Славка Стоилова","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eТехнология на кулинарната продукция. Част 1 е ценен наръчник за студенти по кулинария, професионалисти в кухнята и колекционери на българска хранителна литература. Авторският екип Георги Сомов, Христо Юруков и Славка Стоилова предоставя систематично запознаване с основните технологични процеси в хранително-вкусопроизводството. Издание от 1990 г. на издателство Земиздат, с мека корица и отлично съхранение, налично чрез Антикварен магазин - Катя Маркет.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: Георги Сомов, Христо Юруков, Славка Стоилова\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: Земиздат\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издаване\u003c\/b\u003e: 1990\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТип корица\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 228\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКатегория\u003c\/b\u003e: Кулинария \/ Медия: Книги\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПродавец\u003c\/b\u003e: Антикварен магазин - Катя Маркет\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЧаст от серия\u003c\/b\u003e: Част 1\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТази книга дава ясни основи и практическа рамка за концепции и техники в кулинарната технология, които са от значение за всеки, който се занимава с процесите от суровината до готовия продукт. За студенти и професионалисти тя служи като реалистичен ориентир за структуриране на кухненските процеси, контрол на качеството и оптимизация на работния поток, докато за колекционери представлява ценен елемент от историческата българска хранителна литература, която запазва духа на традиционните техники.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57360711254364,"sku":"152558","price":5.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/tehnologia-na-kulinarnata-produkcia-cast-1-georgi-somov-hristo-urukov-slavka-stoilova-knigi-400.webp?v=1778969670","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%86%d0%b8%d1%8f-%d1%87%d0%b0%d1%81%d1%82-1","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}