{"product_id":"технология-на-кулинарната-продукция-част-2","title":"Технология на кулинарната продукция. Част 2 - Георги Сомов, Христо Юруков, Славка Стоилова","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eТехнология на кулинарната продукция. Част 2 е върховно издание за всеки, който се занимава с кулинарна наука и практика в България. Това е вторият том, който надгражда теорията с практически приложения и е подходящ за студенти, професионалисти в готварството и ценители на антикварни книги.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: Георги Сомов, Христо Юруков, Славка Стоилова — водещи експерти в областта на кулинарната технология.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: Земиздат\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издаване\u003c\/b\u003e: 1990\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 117\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПодвързия\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПроизход\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТип издание\u003c\/b\u003e: Антикварно издание (старо българско издание)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКатегория и контекст\u003c\/b\u003e: Кулинарна наука, част 2, съчетание на теория и практическо приложение в кулинарната продукция\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eПриложимост и ползи за читателя:\n- Изчерпателна основа по кулинарна технология, която помага на читателя да разбере как се трансформират хранителните суровини в крайни продукти и какво стои зад всеки технологичен процес в кухнята и производството. - Подходящо за учебни занятия и самостоятелно самоподготовка, както и за библиотеката на колекционери на антикварни готварски издания — редки и ценени с времето части от българската кулинарна литература.\n- Структурата и оформлението на тома улесняват бърз достъп до ключови принципи и практически насоки, което е полезно за студентски проекти, професионални меню-дизайни и качество на храните в малки и големи кухни.\n- Доказан източник на вдъхновение за хора, които искат да обогатят знанията си за традиционните технологии в българската кухня и да ги адаптират към модерните условия на производство и контрол на качеството.\n- Прекрасен допълнителен материал за колекционери на антикварна литература: запазено издание от края наXX век с история и характер, което добавя стойност към всяка персонална или институционална колекция. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57360709812572,"sku":"152556","price":8.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/tehnologia-na-kulinarnata-produkcia-cast-2-georgi-somov-hristo-urukov-slavka-stoilova-knigi-791.webp?v=1778969465","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%86%d0%b8%d1%8f-%d1%87%d0%b0%d1%81%d1%82-2","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}