Технология на месодобиването - Петър Костов

„Технология на месодобиването“ на Петър Костов е основно издание за студенти, аграрни специалисти и професионалисти в хранително-вкусовата индустрия, което предлага ясна и практична рамка за основните процеси на месодобиването и контрола на качеството.

• Автор: Петър Костов
• Издател: Земиздат
• Година на издание: 1988
• Език: Български
• Страници: 134
• Корица: Мека
• Състояние: Отлично
• Назначение: Учебник и практичен справочник за месодобиване – подходящ за студенти, фермери и професионалисти
• Категория: Медия > Книги
• Продавач: Антикварен магазин - Катя Маркет

Тази книга предоставя конкретни обяснения и рамка за практически приложения в месодобиването — от основните технологични стъпки до подходи за оценка на суровината и готовия продукт. Читателят може да използва този текст като академичен справочник за курсове по хранителни технологии и аграрни науки, както и като ценен ресурс за професионално планиране и подобряване на производствени процеси в малки или средни месопреработвателни предприятия.