{"product_id":"технология-на-промишленото-сладкарство","title":"Технология на промишленото сладкарство - Й. Петров","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eТехнология на промишленото сладкарство е класическо издание на Й. Петров, насочено към професионалисти и студенти в сладкарската индустрия. Това компактно ръководство от 1976 г. предоставя практични техники за промишлено производство и е част от каталога на Антикварен магазин Катя Маркет.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: Й. Петров\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: Техника\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издание\u003c\/b\u003e: 1976\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорицa\u003c\/b\u003e: Мека\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 142\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Отлично (с минимални забележки по корицата)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКатегория\u003c\/b\u003e: Медиа \u0026gt; Книги; Кулинария\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИдеален за\u003c\/b\u003e: професионалисти в сладкарството, преподаватели и студенти по технология на храните, както и колекционери на антикварни книги\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТози труд предлага ясни обяснения за основните процеси в промишленото сладкарство, включително обработка на суровини, технологични схеми, формообразуване и контрол на качеството. Читателите ще намерят практични насоки за възприемане на технологични принципи в реални производствени условия и за анализ на исторически подходи, които допринасят за разбирането на модерните сладкарски технологии.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57355984240988,"sku":"15999988","price":31.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/tehnologia-na-promislenoto-sladkarstvo-j-petrov-knigi-800.webp?v=1778795285","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b8%d1%88%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}