{"product_id":"технология-на-хляба-хлебните-и-сладкарските-изделия","title":"Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия - Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eТехнология на хляба, хлебните и сладкарските изделия е дълбок наръчник за майсторенето на тестото, подходящ за професионалисти и ентусиасти в сферата на хлебопроизводството и сладкарството. Това издание от Земиздат се отличава с дълбоки технически обяснения и практични насоки, полезни както за домашни условия, така и за по-амбициозни проекти.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздател\u003c\/b\u003e: Земиздат\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик\u003c\/b\u003e: Български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eГодина на издаване\u003c\/b\u003e: 1998\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорицa\u003c\/b\u003e: Твърда\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСтраници\u003c\/b\u003e: 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро; бележки подчертани с молив, допълнително подвързано\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eФокус на съдържанието\u003c\/b\u003e: Технология на хляба, хлебни изделия и сладкарски изделия – техники, рецепти и теоретични основи\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eГрижливо описаните методи за приготвяне на тесто, контрол на втасването, избиране на брашна и оптимални условия за печене помагат на читателя да постигне стабилно качество на хлебните изделия и сладкарските творения. Книгата обхваща както основи за начинаещи, така и по-задълбочени техники за опитни хлебари, включително различни видове тесто, техники за оформяне, управление на температура и влажност, както и рецепти за класически хлебни изделия и сладкарски изделия.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57355438883164,"sku":"18999605","price":6.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/tehnologia-na-hlaba-hlebnite-i-sladkarskite-izdelia-grozdan-karadzov-radka-vasileva-maria-nikolova-knigi-652.webp?v=1778769597","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%85%d0%bb%d1%8f%d0%b1%d0%b0-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d0%b8-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%b8%d1%82%d0%b5-%d0%b8%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d1%8f","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}