Труды по химии и технологии вина. Том 2 - А. М. Фролов-Багреев

„Труды по химии и технологии вина. Том 2“ на А. М. Фролов-Багреев е специализиран академичен труд от 1959 г., посветен на научните принципи на винотоделството. Това издание е предназначено за енологи, аграрни историци и колекционери, които търсят оригинални изследвания за развитието на техниките в средата на XX век.

• Автор: А. М. Фролов-Багреев
• Година на издаване: 1959
• Език на редакцията: Руски
• Вид облик: Твърди корици
• Научна насоченост: Химия на виното, производствени технологии, земеделие

Ръководството систематизира сложните биохимични процеси при ферментацията и съхранението на продуктите, предлагайки ясен анализ на методите, използвани по данните време. Структурата на информационния материал позволява бързо ориентиране сред темите за химичния баланс, процесите на утайка и контрола на окисляването при обработка на грозде. Плотната твърда обложка предпазва хартиения носител от механични увреждания, което осигурява запазване на съдържанието в условията на библиотека или работно бюро. Изданието подпомага задълбоченото изучаване на историческите етапи в агрономическите науки и служи като доказан референс за специалисти, проследяващи еволюцията на традиционното виноделие.