{"product_id":"управление-и-развитие-на-ресторанта","title":"Управление и развитие на ресторанта - Я. Е. Наволоцкая","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e„Управление и развитие на ресторанта“ е практично ръководство за собственици и управители, търсещи ясни насоки за ефективно водене на заведение и устойчив растеж на бизнеса. Авторът Я. Е. Наволоцкая представя български подход към управлението, финансовото планиране и оптимизирането на клиентския опит в сферата на общественото хранене, издание на СофтПрес през 2007 г. с мека подвързия и 190 страници.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтор\u003c\/b\u003e: Я. Е. Наволоцкая — експерт в икономиката и управлението на заведения за хранене\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: СофтПрес; професионално издание на български\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eФормат и език\u003c\/b\u003e: Мека подвързия; 190 страници; език: български; годината на издание: 2007; произход: България\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЦелева аудитория\u003c\/b\u003e: Собственици на ресторанти, управители, студенти по хотелиерство и кухненски мениджъри\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКлючово съдържание\u003c\/b\u003e: Управление на оперативните процеси, финансово планиране, контрол на разходите и развитие на клиентския опит\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро; подходящо за професионално ползване и колекционерски интерес\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eПродавач\u003c\/b\u003e: Антикварен магазин - Катя Маркет — надежден източник за ценни и качествени заглавия\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eТази книга помага на читателя да се справи с реални предизвикателства в ресторантьорството: да контролира разходите, да планира бюджета и да оптимизира запасите; да създаде ефективен екип и да подобри клиентския опит. Практическите примери и моделите за финансов контрол и ценностно позициониране са приложими за малки и средни заведения, както и за обучителни програми в хотелиерството. Това издание е ценен инструмент за оперативни мениджъри и за всички, които искат реална визия за управлението на ресторантски бизнес в България.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359668052316,"sku":"139082","price":11.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/upravlenie-i-razvitie-na-restoranta-a-e-navolockaa-knigi-416.webp?v=1778951132","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/%d1%83%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b8-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b8%d0%b5-%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%b0","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}