{"product_id":"food-and-beverage-management-third-edition","title":"Food and Beverage Management. Third edition - Bernard Davis, Andrew Lockwood, Sally Stone","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\nFood and Beverage Management. Third edition е основен учебник за управление на операциите в сектора храните и напитките, предназначен за студенти по хотелиерство и професионалисти в индустрията, които търсят практична рамка за ефективен мениджмънт. Този том на английски език съчетава теоретична основа с приложими подходи за подобряване на операцията и финансовата рентабилност в хотелиерството и ресторантьорството.\n\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eАвтори\u003c\/b\u003e: Bernard Davis, Andrew Lockwood, Sally Stone — водещи експерти в управлението на хранителни и напиткови операции с дългогодишен академичен и професионален опит.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздание и издателство\u003c\/b\u003e: Third edition, Butterworth-Heinemann, 2003 — обновено и систематично представяне на ключовите концепции за управление на F\u0026amp;B.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик и формат\u003c\/b\u003e: Английски език, мека подвързия (softcover), 392 страници — удобна за учене и работа в реална среда.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро — подходящо за покупка в антикварна среда, с запазени страници и корица.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЦелева аудитория\u003c\/b\u003e: Студенти по хотелиерство и ресторантьорство, мениджъри на заведения за хранене и напитки, преподаватели и консултанти в индустрията.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКлючови теми\u003c\/b\u003e: Управление на операции в хранителни услуги, планиране и дизайн на менюто, управление на запасите и поръчките, ценообразуване и контрол на разходите, качество на обслужването и клиентското изживяване.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eБранд и достъпност\u003c\/b\u003e: Продава се чрез Антикварен магазин - Катя Маркет — известен с добър подбор на качествени издания и грижа за автентичността и състоянието на книгите.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\nТози том помага на читателя да прилага конкретни стъпки за подобряване на рентабилността и ефективността във всеки аспект на хранителните услуги — от стратегическо планиране до ежедневни операции. Очаквайте ясно обяснения, практически насоки и рамки за анализ на менюто, управление на доставчиците, контрол на запасите и дизайна на процеси, които повишават клиентското удовлетворение и финансовите резултати.\n\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359244755292,"sku":"131781","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/food-and-beverage-management-third-edition-bernard-davis-andrew-lockwood-sally-stone-knigi-679.webp?v=1778942436","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/food-and-beverage-management-third-edition","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}