{"product_id":"professional-beverage-management","title":"Professional Beverage Management - Bob Lipinski, Kathie Lipinski","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eПрофесионално ръководство за управление на напитките, предназначено за хотелиери, ресторантьори и бар мениджъри, които искат да оптимизират програмата си за напитки и да подобрят финансовото представяне. Авторите Боб Липински и Кати Липински предлагат систематичен подход към дизайна, контрола и изпълнението на напитъчни програми.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eКорица\u003c\/b\u003e: Твърда подвързия за дълготрайна употреба\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЕзик и година\u003c\/b\u003e: Английски; издание от 1996 г.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eБрой страници\u003c\/b\u003e: 482 страници\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eИздателство\u003c\/b\u003e: John Wiley \u0026amp; Sons, Inc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eСъстояние\u003c\/b\u003e: Много добро\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eЦелева аудитория\u003c\/b\u003e: Професионалисти по Beverage Management, бар мениджъри, собственици на заведения, студенти по хотелиерство\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eТематичен обхват\u003c\/b\u003e: Управление на напитките, ценообразуване, контрол на запасите, закупуване и меню планиране\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eС това издание читателят придобива практическо ръководство за създаване и управление на ефективна напитъчната програма. То помага за аналитичното планиране на себестойност на напитките, определяне на целеви марж и разработване на бюджет за напитки, което води до по-добра рентабилност. Читателите ще научат как да планират сезонни менюта, да подбират и договарят доставчици, да контролират запасите и да намалят загубите по време на инвентаризация. Подходът на авторите комбинира теория и реални казуси, което улеснява прилагането на наученото в реална обстановка, независимо от размера на заведението. Изданието е издадено от уважавания издател John Wiley \u0026amp; Sons и се предлага чрез Антикварен магазин Катя Маркет, което добавя допълнителна стойност за ценителите на качествена професионална литература.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Антикварен магазин - Катя Маркет","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358802452828,"sku":"122855","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6061\/6284\/files\/professional-beverage-management-bob-lipinski-kathie-knigi-229.webp?v=1778931687","url":"https:\/\/katiamarket.com\/products\/professional-beverage-management","provider":"Катя Маркет","version":"1.0","type":"link"}