Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия

Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия

📖 Открийте тайните на хлебопроизводството и сладкарството с тази уникална книга!

Автори: Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова
Година на издаване: 1998
Страници: 368
Издателство: Земиздат
Корица: Твърда

Тази книга е изключително ценен ресурс за всички, които искат да се потопят в света на хляба и сладкарските изделия. С подробни описания, практически съвети и професионални насоки, тя е идеална както за любители, така и за професионалисти в кулинарията.

🔹 Ключови характеристики:

• Подробно разглеждане на технологии за производство на хляб и сладки изделия.
• Твърда корица, която гарантира дълготрайност и удобство при употреба.
• Състояние: Много добро, с допълнително подвързване за максимална защита.

📌 Забележка: В книгата има подчертавания с молив, което я прави още по-полезна за практическа употреба.

💡 За кого е подходяща:

• За професионални хлебари и сладкари.
• За любители, които искат да усъвършенстват уменията си.
• За студенти и преподаватели в областта на хранителните технологии.