Производство на захар и захарни изделия - Л. Божков, П. Пенев

Антикварен том за захарната индустрия, издаден през 1983 г., предназначен за ценители, студенти и професионалисти в хранителното производство. Читателят се докосва до детайлен технически преглед на производството на захар и захарни изделия, който се предлага от Антикварен магазин - Катя Маркет.

• Заглавие: Производство на захар и захарни изделия
• Автори: Л. Божков, П. Пенев
• Издателство: Земиздат
• Година: 1983
• Език: Български
• Корица: Твърда подвързия
• Страници: 309
• Състояние: Много добро
• Произход: Български
• Категория: Медия > Книги

Този том предлага цялостен преглед на захарната индустрия, като обяснява технологиите за преработка, рафиниране и производство на захарни изделия. Подходящ е за студенти по хранителни технологии, инженери в хранително-вкусовата индустрия, историци на храните и колекционери. Външното му твърдо покритие и запазено състояние Много добро правят книжката подходяща за дългосрочно съхранение в библиотеката ви. Изданието от Земиздат и приносът на авторите Л. Божков и П. Пенев осигуряват надежден, академично обоснован източник, който може да подкрепи курсови работи, научни обзори и архивни проучвания. Съвети за грижа: съхранявайте на сухо и проветриво място, избягвайте пряка светлина и редовно проверявайте за признаци на влага, за да запазите твърдата подвързия и страниците.