Производство фруктово-ягодных соков и концентратов в США - Б. В. Эрдели

Антикварна книга на руски език, която хвърля светлина върху историческите аспекти на производството на фруктово-ягодни сокове и концентрати в САЩ. Подходяща за колекционери, библиотеки и изследователи на хранително-вкусовата промишленост от началото на XX век.

• Заглавие: Производство фруктово-ягодных соков и концентратов в США
• Автор: Б. В. Ердели
• Издател: Земиздат
• Год на издание: 1940
• Език: Руски
• Корица: Мека
• Страници: 117
• Състояние: Много добро
• Тип на издание: Антикварна книга

Това издание предлага експедиция назад във времето: какви технологии и методи са били използвани за преработка на плодове и ягоди в сокове и концентрати, какви са били работните процеси, стандартите за качеството и терминологията от онази епоха. Информацията е ценна за учени, студенти и професионалисти в областта на хранителните технологии, както и за всеки, който събира редки издания на теми за хранителната индустрия. Доставя контекст и детайли, които рядко се срещат в по-модерни издания, което прави книгата ценен допълнителен ресурс за антикварни колекции и изследователски проекти.