Сборник рецепти на кулинарните изделия, приготвяни в заведенията, книга първа - Авторски колектив

Сборник рецепти на кулинарните изделия, приготвяни в заведенията, книга първа е професионален том, съчетаващ класически техники и рецепти за кухнята на заведенията. Подходящ за готвачи, ресторантьори и ценители на българската кулинарна традиция, той предлага реалистичен поглед към професионалното готвене от началото на 90-те години.

• Автор: Авторски колектив
• Издател: Интерменю
• Година на издание: 1991
• Език: Български
• Корица: Мека
• Обем: 564 страници
• Състояние: Много добро
• Произход: Български
• Тематика: Кулинария – рецепти за изделия, приготвяни в заведения
• Продавач: Антикварен магазин - Катя Маркет

Този уникален антикварен сборник позволява на професионалисти и любители да възстановят, адаптират и вдъхнат нов живот на класически блюда, които са характерни за българските заведения. Благодаря на детайлните инструкции и прецизни quantify, читателят може да пресъздаде характерните вкусови профили, да разработи нови менюта или да акцентира върху исторически поглед към храната от времето на изданието. Форматът и съдържанието са особено ценни за тези, които съчетават страст към готвенето с любов към антикварните книги и ретро кухненски техники.