Серовини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия - А. Вангелов

Серовини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия е учебно помагало от автор А. Вангелов, предназначено за ученици от 9 до 12 клас и за професионалисти в хлебарството. Това издание от 1986 г. в мека подвързия предлага систематичен подход към суровините и материалите, необходими за хлебни и сладкарски изделия, комбиниран с ясни обяснения и практически насоки.

• Автор: А. Вангелов
• Издател: Земиздат
• Година: 1986
• Език: Български
• Подвързия: Мека
• Страници: 179
• Състояние: Отлично
• Целева аудитория: Учебник за 9–12 клас; образование по технология на храните
• Фокус на съдържанието: Серовини и суровини за хлебопроизводство и сладкарство

Този том е ценен източник за ученици, студенти по хранителни технологии, любители хлебарство и колекционери на антикварни учебници. Той превръща теоретичните основи в практични насоки за избора на суровини, разбиране на тяхното влияние върху вкуса, текстурата и качеството на готовите изделия, и подпомага по-информиран подход към процесите на хлебопроизводство и сладкарство. Доставя се чрез Антикварен магазин - Катя Маркет, известен с подбрани, стойностни издания, които допълват всяка образователна и колекционерска библиотека.