Технологии на шоколадови бонбони - Сборник

Технологии на шоколадови бонбони - Сборник е антикварно издание, предлагано от Антикварен магазин - Катя Маркет. Това съкровище от 1969 г. е насочено към колекционери, професионални сладкари и любители на кулинарната история, които искат да надникнат зад съвременните техники и да опознаят ретро методите за шоколадови бонбони.

• Автор: Сборник
• Издател: ДСО "Българска захар"
• Година на издаване: 1969
• Страници: 302
• Език: Български
• Корица и подвързия: Мека корица; литопечат; подвързана с картон
• Състояние: Много добро
• Бележки по гръбчето: Забележки по гръбчето
• Категория: Медия > Книги; Кулинария

Този сборник предлага уникално прозрение в технологии на шоколадовите бонбони от периода, като съчетава исторически подходи към обработката на какао, температура и оформяне с характерни за годините методи на глазиране и завършек. Изданието е на български език, което прави съдържанието директно достъпно за читатели и преподаватели в сферата на кулинарията, реставратори и колекционери на антикварни книги.