Технологично обзавеждане на предприятията за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия - Тома Матеев, Тодор Вановски

Специализирана книга за технологично обзавеждане на хлебопроизводствени и сладкарски предприятия, предназначена за инженери, технолози и специалисти, работещи в хранително-вкусовата индустрия. Тя съчетава исторически контекст с конкретни насоки за оборудване и организация на цеха.

• Автори: Тома Матеев, Тодор Вановски
• Издател: Земиздат
• Година: 1986
• Език: Български
• Корица: Мека
• Страници: 230
• Произход: Български
• Състояние: Много добро
• Категория: Медия > Книги; Кулинария

Издание от Антикварен магазин Катя Маркет, което предлага ценна възможност за историческо и практическо разбиране на технологията зад хлебопроизводството и производство на хлебни и сладкарски изделия през 80-те години. Меката подвързия и първичното оформление правят книгата удобна за ръчно ползване в архиви, bibliotekи и за лични колекции.