Технология за производство на асортиментите халви - Сборник

Технология за производство на асортиментите халви - Сборник е рядко антикварно издание, което документирa технологията на приготвяне на халва в българския контекст. Издание от 1968 г., с твърда подвързия и на български език, издадено от ДСО „Българска захар“ и предавано чрез Антикварен магазин - Катя Маркет за колекционери и специалисти в хранително-вкусовата индустрия.

• Заглавие: Технология за производство на асортиментите халви - Сборник
• Автор: Сборник
• Издател: ДСО "Българска захар"
• Година: 1968
• Език: Български
• Корица: Твърда
• Страници: 50
• Състояние: Много добро (с лека захабеност на книжното тяло)
• Бележки за състоянието: Захабено книжно тяло

Този сборник представлява ценен източник за историята на сладкарската индустрия в България и конкретни конститутивни подходи към производството на халва. Подходящ е за академични изследвания, курсови проекти по хранителна технология и за колекционери, които търсят автентични материали от средата на 20-ти век.