Технология на зърнопреработването - Димитър Балджиев, Кунка Илиева, Николай Маринов

“Технология на зърнопреработването” е специализирана българска монография за професионалисти и студенти в хранително‑промишления сектор, която комбинира теоретични основи с практическо приложение в зърнопеработването и свързаните процеси.

• Автори: Димитър Балджиев, Кунка Илиева и Николай Маринов — водещи експерти в областта, които обединяват дългогодишен опит и научна компетентност.
• Издание: 1987 г.; мека корица; 214 страници — класическо издание, което запазва характерния стил на българската научна проза от този период.
• Език и произход: Български; произведено в България — подходящо за читатели и библиотеки, търсещи локална техническа литература.
• Корица: Мека корица — удобна за носене и често срещана в антикварни колекции.
• Издателство: Земиздат — утвърден издател на специализирани научни и аграрни издания в България.
• Състояние: Отлично — подходяща за продължително ползване и попълване на академични библиотеки.
• Категория: Медия > Книги; ценна добавка за хора в аграрния сектор, хранителни технологии и кулинария, както и за колекционери на раритетна литература.
• Продавач: Антикварен магазин - Катя Маркет — доверен източник за автентични и добре запазени раритети.

Тази книга помага на читателя да навлезе в сложната технология на зърнопреработването: от характеристиките на зърната и параметрите за контрол на качеството до конкретни технологични стъпки и тяхното практично приложение в различни зърнени култури. Подходяща за инженери по хранителни технологии, агрономи, студенти и любители на хранително‑технологичната история, тя служи като стабилен референтен източник за образование, професионално планиране на производство и анализ на процесите. В контекст на антикварен пазар, изданието е ценна част от колекция заради своята историческа стойност и техническа яснота, която все още е приложима в днешния ден.