Технология на приготвяне на храните - Николай Джелепов, Александър Белоречки

Технология на приготвяне на храните е антикварен учебник на български език, предназначен за студенти по хранителна технология, преподаватели и ценители на историческите учебници. Изданието е от 1977 г., отпечатано в мека корица от издателство Медицина и физкултура и съдържа 239 страници.

• Автори: Николай Джелепов, Александър Белоречки
• Заглавие: Технология на приготвяне на храните
• Език: Български
• Година на издаване: 1977
• Издател: Медицина и физкултура
• Тип издание: Антикварно учебник за ВУЗ
• Корица: Мека
• Страници: 239
• Състояние: Много добро

Този учебник предлага теоретична основа и практическо приложение в технологията на приготвяне на храните, характерни за българската академична традиция от периода. Подходящ е за възстановяване на учебното съдържание в курсове по хранителна технология и за ценители на стари учебници, които търсят автентична естетика и историческа перспектива в хранителната индустрия.