Технология на содовите продукти - Авторски колектив

Технология на содовите продукти е авторски сборник за студенти и специалисти в хранителната технология, посветен на производството на газирани напитки. Това 1980 година издание в мека корица е част от селекцията на Антикварен магазин - Катя Маркет и предлага солидна основа със исторически контекст за содовата индустрия.

• Издание: 1980 г., Български език, авторски колектив
• Издател: Техника
• Обем: 227 страници
• Корица: Мека
• Състояние: Отлично
• Произход: Български
• Език: Български
• Артикулен номер: 93

Този учебник помага да разберете какво стои зад производството на содови напитки: от избор на суровини и рецептури до карбонизация, стабилизация и етикетиране. В него се разглеждат технологични аспекти като контрол на качеството, безопасност на храните, влиянието на температурата и условията на съхранение върху крайния продукт. Книгата е полезна за студенти по хранителна технология, преподаватели и за колекционери на редки академични издания. За библиотеки и лаборатории тя добавя ценна историческа перспектива към техническите основи на хранителното производство, като същевременно е достъпна за читатели, владеещи българския език.