Chinese Imperial Cuisines and Eating Secrets - Авторски колектив

Тази англоезична книга разкрива тайните на китайската имперска кухня и хранителните обичаи, събрани от авторски колектив. Доставка от доверения Антикварен магазин - Катя Маркет, тя е идеална за колекционери, историци на храненето и кулинарни ентусиасти, които търсят дълбоки и автентични гледни точки.

• Език: Английски
• Издател: Panda Books
• Година на издаване: 1998
• Корица: Мека
• Страници: 360
• Състояние: Отлично
• Авторски колектив: Да
• Тематика: Китайска имперска кухня, рецепти, хранителни обичаи и исторически контекст

Този том не е просто сборник с рецепти. Той предоставя дълбок исторически контекст за пиршествата на дворцовете, церемониите и етикета, свързани с храната, и предлага конкретни техники и концепции, които могат да вдъхновят реконструкции на менюта, създаване на аутентични блюда и образователни програми. Подходящ е за академични курсове, кулинарни работилници и лични проекти, които търсят по-сложна перспектива върху начина, по който храната формира култура и престиж в историческа перспектива. Включва ясни описания и визуални насоки, полезни за всеки, който иска да разбере защо определени блюда са били централни за императорския двор и как са се подготвяли и поднасяли на масата.