Housekeeping Management. Second edition - Margaret M. Kappa, Aleta Nitschke, Patricia P. Schappert

Housekeeping Management. Second edition е авторитетно учебно помагало за хотелиерството, което съчетава оперативното управление на почистването с планиране, бюджетиране и контрол на качеството. Подходящо за студенти по хотелиерство и за професионалисти в сферата по housekeeping, търсещи системен подход към ежедневните операции.

• Език: Английски
• Издание: Второ издание
• Година: 1997
• Страници: 488
• Корица: Мека
• Издател: Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association
• Целева аудитория: студенти по хотелиерство, мениджъри по housekeeping и обучителни програми
• Тематика и структура: практически стандартни оперативни процедури (SOP), управление на персонал, инвентар и бюджетиране, контроли за качество

Тази книга помага на читателите да изградят ефективни графици за почистване, да въведат стандартни оперативни процедури и да оптимизират разходите за поддръжка. Тя предлага конкретни примери за ежедневни задачи, чек-листи и методи за оценка на качеството, които улесняват внедряването на политики за качество в различни обекти. Подходяща е както за начално обучение на нови служители, така и за надграждане на знанията на опитния персонал, като подкрепя практически решения за хотели от различни размери.